Время работы: 09:00-17:00, без перерыва
Каталог Инвентарь Кондитерский инвентарь Хлебные формы, противни Форма для расстойки овальная № 03 271х153х88
Форма для расстойки овальная № 03 271х153х88
| Артикул: | 8953/1 |
|---|---|
| Серия: | Хлебные формы, противни |
| Обновлено: | 14.03.2026 |
955,00
Окончательная стоимость с учетом скидок, специальных предложений и актуальных цен будет определена менеджером в день заказа
Описание:
ОписаниеПрямоугольная форма для расстойки хлеба из полипропилена. Форма для расстойки теста из пластика - это удобный аксессуар, который широко используется при выпечке хлеба. В ассортименте круглые и овальные формы, размер которых может варьироваться в зависимости от нужд производства. Формы изготовлены из пищевого пластика - полипропилена, они подходят для эксплуатации как на крупных промышленных предприятиях, так и в небольших пекарнях.
Одним из важных этапов в процессе приготовления хлеба является расстойка теста. На этом этапе тесто должно подняться и получить необходимую структуру перед выпеканием. Форма для расстойки теста служит специализированной емкостью, предназначенной для поддержки теста в процессе его окончательного подъема. Использование полипропиленовой формы позволяет тесту насыщаться кислородом благодаря наличию вентиляционных щелей в стенках и дне. Это помогает поверхности тестовой заготовки подсушиться и уплотниться, а также предотвращает ее липкость. Рифленая поверхность форм также способствует созданию желательного рисунка на поверхности хлеба, что является характерной особенностью высококачественного продукта.
Чтобы использовать форму для расстойки, важно сначала обсыпать ее внутреннюю часть мукой, чтобы предотвратить прилипание теста. Затем следует поместить тесто в корзину и дать ему расстояться и подняться. Она поможет достичь идеального результата, добавляя хлебу неповторимый вид и текстуру. Температурный режим +40 до -30 градусов. Можно замораживать.
