Печь-коптильня Alto-Shaam 750-SK/SX SD
| Артикул: | 348538 |
|---|---|
| Серия: | Печи-коптильни |
| Обновлено: | 01.12.2025 |
Описание:
| Тип | печь-коптильня |
| Назначение | для горячего копчения, для холодного копчения |
| Загрузка камеры | 45 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Температурный режим | от 26 до 163 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 4.2 кВт |
| Ширина | 653 мм |
| Глубина | 851 мм |
| Высота | 851 мм |
| Вес (без упаковки) | 102 кг |
| Страна производства | США |
Описание
Печь Alto-Shaam 750-SK/SX SD предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Модель оснащена устанавливаемым спереди жиросборником, комплектом роликов и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Корпус, дверь и жиросборник выполнены из нержавеющей стали.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Особенности:
- Таймер копчения: возможность выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения
- Панель управления Simple
- Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию
- Низкое энергопотребление
- Магнитный замок дверцы
- 2 ролика с жесткими осями и 2 поворотных с тормозами
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим:
- Приготовление: от 94 до 163°C
- Выдержка: от 29 до 96°C
- Вместимость: 5 GN1/1х100 мм или 10 GN1 /1х65 мм
- Внутренние размеры камеры: 510х559х673 мм
- Габариты в упаковке: 889х889х1067 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Этажерочная сборка: возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами
