Пароконвектомат газовый OZTI COMBI OKFG 102 C (10хGN2/1)
Артикул: | 339973 |
---|---|
Серия: | Пароконвектоматы |
Обновлено: | 18.09.2024 |
Описание:
Подключение | газ, 220 В |
Установка | настольный |
Количество уровней | 10 |
Способ образования пара | бойлер |
Расстояние между уровнями | 68 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 2/1 (646x530 / 620x530 мм) |
Панель управления | электромеханическая |
Ручной душ | |
Подключение к водопроводу | |
Термощуп | |
Температурный режим | от 25 до 280 °С |
Мощность | 1 кВт |
Ширина | 1230 мм |
Глубина | 1096 мм |
Высота | 1089 мм |
Страна производства | Турция |
Артикул | 7890.C1.10G21.03 / COMBI OKFG 102 C |
Описание
Газовый пароконвектомат OZTI COMBI OKFG 102 C предназначен для приготовления широкого спектра блюд, тепловой обработки продуктов, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также расстойки теста в гостиничном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена камерой с направляющими для гастроемкостей, правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, электромеханической панелью управления с сенсорным дисплеем и поворотным переключателем. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 430, внутренняя облицовка камеры и бойлер – из нержавеющей стали марки AISI 304.
Подставка не входит в комплект поставки и приобретается отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.
Особенности:
- Основные режимы приготовления:
- Комбинированный (конвекция+пар) с регулировкой пароувлажнения
- Сухой нагрев (конвекция)
- Пар 25-130 °C
- 50 предустановленных программ приготовления
- Возможность сохранения более 1000 рецептов
- 8-ступенчатая программа для приготовления пищи
- Функция предварительного нагрева камеры
- Функция интелектуального приготовления для смешанных загрузок с индивидуальным контролем каждого уровня
- Функция Delta T: приготовление с термощупом с учетом измеренной внутри продукта температуры
- Таймер для настройки длительности приготовления, текущих даты и времени
- Функция быстрого охлаждения камеры
- 7 программ очистки:
- Очистка парогенератора
- T9
- Промежуточная
- Без таблеток
- Быстрая
- Средняя
- Интенсивная
- Выбор режимов, функций и настройка параметров с помощью сенсорного дисплея
- 5 степеней интенсивности вентиляции
- Ручная регулировка пароувлажнения с помощью поворотного переключателя
- Цифровая индикация температуры и настроек таймера
- Оповещение об очистке парогенератора соответственно уровню накипи
- Предохранительные термостаты парогенератора и камеры
- Самодиагностика с индикацией кодов неисправностях
- USB порт для загрузки рецептов и обновления программного обеспечения
- Мощный парогенератор с автоматическим заливом
- Высокоэффективные бесшумные горелки с системой предварительного сешивания (premix) и низким уровнем выбросов
- Автоматическое активное ополоскивание и слив воды из парогенератора с помощью насоса
- Автоматическая остановка вентиляторов при открывании двери
- Безопасная двухступенчатая система блокировки двери
- Двойное прозрачное обзорное остекление двери для визуального контроля процесса и энергосбережения
- Cъемное уплотнение двери
- Внутреннее освещение камеры с помощью галогенной лампы, устойчивой к перепадам температуры и влажности
- Откидная панель управления для удобства технического обслуживания
- Возможность работы на магистральном и сжиженном балонном газе
- Регулируемые по высоте нескользящие опоры для компенсации неровностей монтажной поверхности
- Скругленные углы внутренней облицовки для легкости очистки
- Эргономичный дизайн
Дополнительные характеристики:
- Диапазон заданной температуры соответственно режиму или функции приготовления:
- Комбинированный / сухой нагрев: от 25 до 280 °C
- Пар: от 25 до 130 °C
- Delta T: от 25 до 99 °C
- Диапазон давления подачи воды: от 1,5 до 4 бар
- Максимальная заданная длительность приготовления: 24 ч
- Сила тока предохранителя: 16 А
- Потребляемая электрическая мощность: 1 кВт
- Мощность двигателей: 2х0,85 кВт
- Максимальная тепловая мощность:
- Сухой нагрев: 42 кВт
- Пар: 35 кВт
- Полезный внутренний объем: 0,44 м³
- Диаметр соединений:
- Подключение газа: 3/4"
- Патрубок подключения воды: 3/4"
- Дренажный патрубок: 50 мм
- Диагональ дисплея: 10"
Опции (заказываются отдельно):
- Подставка
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера с подставкой.