Камера окончательной расстойки Sottoriva QUASAR 40Х60 2ДВ/4ТЕЛ

Камера окончательной расстойки Sottoriva QUASAR 40Х60 2ДВ/4ТЕЛ используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для финальной подготовки заготовок из дрожжевого теста к выпеканию при оптимальных условиях, в процессе расстойки заготовка увеличивается в объеме, приобретает пористую структуру благодаря насыщению углекислым газом, внешняя поверхность становится гладкой и эластичной. Модель оснащена 2 распашными дверьми, основанием с пандусом для тележек и электромеханической панелью управления. Облицовка корпуса выполнена из листового алюминия с матовой поверхностью, основание – из нержавеющей стали марки AISI304, теплоизоляция – из пенополиуретана.

Особенности:

• Встроенный парогенератор для контроля влажности в ручном или автоматическом режиме
• Регулировка температуры и влажности с помощью поворотных тумблеров
• Система рециркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока
• Электронный контроль температуры
• Прецизионный гигрометр
• Электромагнитный клапан для контроля уровня воды
• Подсветка внутреннего объема
• Прозрачное остекление дверей для визуального контроля процесса без необходимости открывания
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Диапазон относительной влажность в камере: от 75 до 85%
• Мощность:
  • Нагревательные элементы: 3 кВт
  • Парогенератор: 2 кВт
• Вместимость тележек: 4