Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 80х100 1дв/2тел
Артикул: | 91658 |
---|---|
Серия: | Шкафы расстоечные |
Обновлено: | 12.11.2024 |
Описание:
Тип | камера |
Установка | напольный |
Управление | электромеханическое |
Контроль влажности | |
Формат емкостей | противень 800х1000 мм |
Температурный режим | от 35 до 45 °С |
Напряжение | 380 В |
Мощность | 6 кВт |
Ширина | 1150 мм |
Глубина | 2450 мм |
Высота (без упаковки) | 2300 мм |
Вес (с упаковкой) | 505 кг |
Страна производства | Италия |
Описание
Расстоечная камера QUASAR 80х100 используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. Модель оснащена электромеханической панелью управления, встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, дверцей со стеклом и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности:
- Паровой коллекотор
- Электрический вентилятор
- Гидрометр для регуляции уровня влажности
- Нагревательные элементы с защитным покрытием
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 2 тележки под 40 противней 800x1000 мм
- Мощность:
- Теплогенератор: 3 кВт
- Парогенератор: 3 кВт
- Относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.