Камера отложенной расстойки Gemm CL1/0913
Артикул: | 81874 |
---|---|
Серия: | Шкафы расстоечные |
Обновлено: | 12.11.2024 |
Описание:
Тип | камера |
Для отложенной расстойки | |
Установка | напольный |
Управление | электронное |
Контроль влажности | |
Формат емкостей | противень 600x800 мм |
Температурный режим | от -10 до 40 °С |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 1.52 кВт |
Ширина | 1370 мм |
Глубина | 970 мм |
Высота (без упаковки) | 2570 мм |
Вес (с упаковкой) | 400 кг |
Страна производства | Италия |
Описание
Камера отложенной расстойки Gemm CL1/0913 серии PLANET предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом, полом с удобным порогом для ввоза тележки и бампером из алюминия.
Особенности:
- Встроенный компрессор
- 100 сохраняемых программ управления и 10 из них избранные
- 6 языков
- Хладагент: R404a
- Контроль влажности
- Полиуретановая изоляция толщиной 70 мм
- Климатический класс: 5
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность: 2,49 кВт
- Вместимость: 1 тележка с лотками размером 600х800 мм
- Внутренние размеры: 1000х800х2070 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Отделка из нержавеющей стали внутри и снаружи
- Широкие двойные двери
- Усиленный пол из нержавеющей стали
- Без пола
- Смешанное охлаждение (воздух / вода)
- Водяное охлаждение
- Тележки размерами 600х400 мм и 600х800 мм
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.