Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/40

Артикул: 81862
Серия: Шкафы расстоечные
Обновлено: 19.11.2024
1 016 312,00 
Окончательная стоимость с учетом скидок, специальных предложений и актуальных цен будет определена менеджером в день заказа

Описание:

Тип шкаф
Для отложенной расстойки
Установка напольный
Управление электронное
Контроль влажности
Количество уровней 20
Формат емкостей противень 600x800 мм, противень 600х400 мм
Температурный режим от -2 до 35 °С
Напряжение 220 В
Мощность 1.096 кВт
Ширина 780 мм
Глубина 1080 мм
Высота (без упаковки) 2120 мм
Вес (без упаковки) 200 кг
Вес (с упаковкой) 210 кг
Страна производства Италия

Описание

Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/40 серии PLANET предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.

В комплект поставки входят 20 пар направляющих для решеток под размер 600х800 мм.

Особенности:

  • Автоматическая система размораживания
  • Устранение конденсированной воды
  • Задержка расстойки при температуре до 2 °С
  • 100 сохраняемых программ управления
  • 6 языков
  • Хладагент: R404a
  • Самозакрывающаяся дверь
  • Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304
  • Полиуретановая изоляция толщиной 70 мм
  • Климатический класс: 5

Дополнительные характеристики:

  • Объем: 900 л
  • Потребляемая мощность: 1,781 кВт

Опции (заказываются отдельно):

  • Стеклянная дверь со светодиодной подсветкой
  • Дополнительные решетки и направляющие
  • Комплекс колес диаметром 100 мм