Стол отложенной расстойки Gemm TALH/27S
| Артикул: | 81834 |
|---|---|
| Серия: | Шкафы расстоечные |
| Обновлено: | 19.11.2024 |
Описание:
| Тип | стол |
| Для отложенной расстойки | |
| Установка | напольный |
| Управление | электронное |
| Контроль влажности | |
| Количество уровней | 7 |
| Формат емкостей | противень 600х400 мм |
| Температурный режим | от -2 до 35 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 0.545 кВт |
| Ширина | 2680 мм |
| Глубина | 760 мм |
| Высота (без упаковки) | 860 мм |
| Страна производства | Италия |
Описание
Стол отложенной расстойки Gemm TALH/27S серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.
В комплект поставки входят по 7 пар направляющих под размер 600х400 мм для каждой двери. Рабочая поверхность в комплект не входит.
Особенности:
- Автоматическая система размораживания
- Устранение конденсированной воды
- Контроль влажности
100 сохраняемых программ управления
- 6 языков
- Хладагент: R134a
- Технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
- Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304 толщиной 1,5 мм
- Климатический класс: 5
Дополнительные характеристики:
- Объем: 840 л
- Потребляемая мощность: 1,505 кВт
Опции (заказываются отдельно):
- Дополнительные решетки и направляющие
- Дополнительные решетки и направляющие из нержавеющей стали
- Комплекс колес диаметром 125 мм
- Комплекс колес с автоматической блокировкой диаметром 125 мм
Внимание! На фото аналогичная модель с рабочей поверхностью и бортом.
