Время работы: 09:00-17:00, без перерыва
Пароконвектомат Retigo B1011i
| Артикул: | 283996 |
|---|---|
| Серия: | Пароконвектоматы |
| Обновлено: | 01.12.2025 |
589 294,00
Окончательная стоимость с учетом скидок, специальных предложений и актуальных цен будет определена менеджером в день заказа
Описание:
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 11 |
| Способ образования пара | инжектор |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм) |
| Панель управления | электронная |
| Автоматическая мойка | |
| Ручной душ | |
| Термощуп | |
| Температурный режим | от 30 до 300 °С |
| Мощность | 18.6 кВт |
| Ширина | 821 мм |
| Глубина | 933 мм |
| Высота | 1046 мм |
| Вес (без упаковки) | 138 кг |
| Страна производства | Чехия |
| Артикул | H14-0301-IA |
Описание
Пароконвектомат Retigo B1011i серии Blue Vision предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Пар: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
- Delta T cooking: усовершенствованный метод приготовления, уменьшающий усадку мяса
- Сушка, стерилизация, конфи, копчение
- Формирование / выпечка - точность при приготовлении больших кусков
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Особенности:
- 1000 программ с 20 шагами
- AHC: активный контроль влажности
- Усовершенствованная система парообразования: двухступенчатый предварительный нагрев воды со встроенным теплообменником
- Автоматический предварительный нагрев / охлаждение
- 7 скоростей вентилятора
- Автоматическая остановка вентилятора: отсутствие обжига при быстром открывании дверцы
- Гигиеничная варочная камера с закругленными внутренними углами: безаварийное обслуживание
- WSS (система экономии воды): дренажная система и встроенный теплообменник для экономии расходов, связанных с водой
- USB-модуль
- Ethernet /LAN: удаленный доступ для управления данными
- Программное обеспечение VisionCombi: управление программами и пиктограммами на персональном компьютере, просмотр данных HACCP
- BCS: система управления котлом
- SDS: сервисно-диагностическая система
