Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 EB
Артикул: | 54394 |
---|---|
Серия: | Пароконвектоматы |
Обновлено: | 21.11.2024 |
Описание:
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 20 |
Способ образования пара | бойлер |
Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), GN 2/1 (646x530 / 620x530 мм) |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 30 до 250 °С |
Мощность | 67.3 кВт |
Ширина | 1135 мм |
Глубина | 1020 мм |
Высота | 1942 мм |
Страна производства | Германия |
Артикул | C4 ED20.20EB |
Описание
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Особенности:
- Напольное исполнение
- Вместимость: 40 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN
- HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- USB-интерфейс
Основные функции ACS+:
- Приготовление на пару 30-130 °C
- Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
- Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
- Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
- BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
- HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
- 5 скоростей вентилятора
Панель управления EasyDial:
- Функция регенерации
- 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
Дополнительные характеристики:
- Кол-во тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.
Опции:
- Утапливаемая дверь
- Внешний термощуп Sous-Vide
- ConvoClean — автоматическая система мойки, в режиме "regular"
- Порт Ethernet/LAN
- Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Корабельная версия
- Специальные варианты напряжения