Пароконвектомат Retigo O2021IG VISION II

Пароконвектомат Retigo O2021IG VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Режимы работы:

• Конвекция: 30-300 °C
• Комбинированный режим: 30-300 °C
• Пар: 30-130 °C
• Био приготовление: 30-98 °C
• Режим ночной жарки / приготовления
• Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус

Инновационная система парообразования:

• Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
• Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

SMART INVESTMENT:

• Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
• Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды

Оснащение:

• Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
• 7 скоростей вентилятора
• Тройное стекло на двери - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление и ограничение ожогов
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304

Управление:

• Автоматический старт

Сервис:

• Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
• Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

• USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
• LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
• VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на компьютере, просмотр данных НАССР

VISION DESIGN:

• Горизонтальное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 600-900 порций в день
• Теплопроизводительность: 78 кВт
• Максимальный уровень шума: 70 дБА
• Защита предохранителями: 10 А
• Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
• Газовое соединение: G 3/4"

Опции (приобретаются отдельно):

• Вместимость: 40х GN 1/1 мм