Печь комбинированная с расстоечным шкафом и вытяжным зонтом Memak LUNA COMBINE-2-F

Комбинированная печь с расстоечным шкафом и вытяжным зонтом Memak LUNA COMBINE-2-F используются на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для предварительной расстойки тестовых заготовок и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена сенсорным дисплеем с программируемым контроллером, позволяющим управлять всеми ярусами. Термостойкая конструкция выполнена из металла, дверцы с двойным остеклением.

Особенности:

• Одновременное сочетание конвекционной и статической выпечки
• Высокопроизводительный парогенератор в обеих камерах выпечки
• Собственная панель управления для каждой печи с сенсорным экраном PLC
• Управление камерой расстойки - с панели управления нижней печи
• Автоматический контроль пара и паровой клапан
• Ферментационная кабина с возможностью отдельной регулировки времени нагрева и уровня влажности
• Визуальное и звуковое предупреждение о неисправностях
• Мгновенное повышение влажности от 10 до 100% при помощи системы пара с высоким давлением
• 3 воздуховыпускных отверстия в вентиляторе

• Высокая степень энергосбережения

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:
  • Конвекционная печь: 5 противней 600х400
  • Печь с каменным основанием: 2 противня 600х400
  • Шкаф: 6 уровней / 12 противней 600х400
• Условная производительность одной печи: от 8 до 10 кг/час
• Диапазон температур: от 50 до 300°С
• Площадь выпечки:
  • Конвекционная печь: 1,15 м²
  • Печь с каменным основанием: 0,5 м²
• Входное отверстие дверцы: 535 мм
• Вывод дымохода пара:  Ø100 мм
• Мощность:
  • Конвекционная печь: 7,5 кВт
  • Печь с каменным основанием: 6 кВт
  • Шкаф: 2,5 кВт
• Габариты:
  • Конвекционная печь: 910х990х535 мм
  • Печь с каменным основанием: 1000х1300х450 мм
  • Шкаф: 910х990х590 мм
• Вес:
  • Конвекционная печь: 120 кг
  • Печь с каменным основанием: 185 кг
  • Шкаф: 100 кг