Время работы: 09:00-17:00, без перерыва
Каталог Оборудование Тепловое оборудование Аппараты пончиковые Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2
Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2
| Артикул: | 79033 |
|---|---|
| Серия: | Аппараты пончиковые |
| Обновлено: | 22.11.2024 |
65 246,00 (Под заказ)
Окончательная стоимость с учетом скидок, специальных предложений и актуальных цен будет определена менеджером в день заказа
Описание:
| Производительность | 300 шт/час |
| Температурный режим | от 50 до 190 °С |
| Дозатор теста | |
| Объем ванны | 23 л |
| Емкость дозатора | 6 л |
| Вес пончика | 25 гр |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 7.8 кВт |
| Ширина | 970 мм |
| Глубина | 505 мм |
| Высота | 550 мм |
| Вес (без упаковки) | 14.8 кг |
| Вес (с упаковкой) | 16.3 кг |
| Страна-производитель | Россия |
| Артикул | Гольфстрим 2М-2 |
Описание
Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.
В комплект поставки входит кулинарный пинцет.
Особенности:
- Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами
- Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
- Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
- Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Характеристики:
- Макс. количество пончиков в ванне: 25 шт.
- Время приготовления пончика: 40 сек.
- Объем заливаемого фритюра: 13 л
- Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
- Размер ванны: 600х315х115 мм
