Время работы: 09:00-17:00, без перерыва
Каталог Инвентарь Кондитерский инвентарь Хлебные формы, противни ФОРМА ХЛЕБНАЯ алюм. литая №12 160х80х75мм. 4-секционная 4Л12
ФОРМА ХЛЕБНАЯ алюм. литая №12 160х80х75мм. 4-секционная 4Л12
| Артикул: | 9224 |
|---|---|
| Серия: | Хлебные формы, противни |
| Обновлено: | 23.11.2024 |
1 397,00
Окончательная стоимость с учетом скидок, специальных предложений и актуальных цен будет определена менеджером в день заказа
Описание:
Формы Л12 являются утверждёнными формами по ГОСТ и изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
В хлебной форме Л12 чаще выпекают заварной и бородинский хлеб.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта - 0,22 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта- 0,25 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта- 0,26 кг.
Пшеничный обойный- 0,32 кг.
Ржано-пшеничный- 0,36 кг.
Ржаной простой -0,38 кг.
Ржаной заварной- 0,40 кг.
Бородинский- 0,39 кг.
